De 4 a 15 de setembro o público encontrará programação cultural, como a tradicional elaboração das receitas, que terá a curadoria do curso de Gastronomia da Universidade de Caxias do Sul (UCS). Os pratos criados para o evento resultarão em um livro digital, que será distribuído gratuitamente.

Canela ainda ganhará uma decoração temática. Também foram criados os personagens do festival, o chef Canelone e a chef Maria Risoto, que divulgarão o evento por todo período.

Atividades artísticas em todos os empreendimentos participantes também estão previstas, com música, dança, teatro, teatro de bonecos, estátuas vivas e artes visuais.

Resgate gastronômico

Outro momento importante do evento será o encontro Memórias, Histórias e Sabores de Canela, que ocorre no dia 12 de setembro, no auditório da UCS Canela e trará um resgate com historiadores, chefs, donos de restaurantes e amantes da gastronomia local. Eles terão como tema da conversa a cultura e gastronomia de Canela ao longo das últimas décadas, com destaque para personalidades e estabelecimentos que marcaram época no setor.

Estabelecimentos confirmados

Já estão confirmados no evento os seguintes empreendimentos: Velha Bruxa, Sabor e Flor, Empório Canela, Magnólia, La Estación, Pappardelle, Zê Arts, Panni, Restaurante do Alemão, Leña Cafeteria, Capullo, Galangal, Férreo, Meu Pudim, Eat+Kitchen, Containner Bistrot, Terra Mágica Florybal, Alpen Park, Roda Canela

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Fonte Acic

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